Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9×13 Zoll Auflaufform einfetten. In einer Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze braun braten und zerbröseln. Überschüssiges Fett abgießen. In einer großen Rührschüssel gekochte Wurst, Hashbrowns, Frischkäse, Eier, Milch, Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. 45-50 Minuten backen, oder bis der Auflauf fest und oben goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!