Zubereitung

1- Die Löffelbiskuits in eine Springform legen und den Boden gleichmäßig bedecken.

2- Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte halbieren.

3- In einer Schüssel Quark, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.

4- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

5- Die Gelatine nach Packungsanweisung in 150 ml Wasser einweichen und anschließend erhitzen, bis sie sich auflöst.

6- Die aufgelöste Gelatine mit dem Zitronensaft zur Quarkmasse geben und gut verrühren.

7- Die Quarkcreme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen und die Erdbeeren darauf anrichten.

8- Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

9- Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit weiteren Erdbeeren dekorieren.