Zubereitung
1- In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
2- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig sich vom Rand des Topfes löst und eine Kugel bildet.
3- Den Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander einzeln unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
4- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in kleinen Häufchen darauf setzen.
5- Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen (nicht öffnen während des Backens!).
6- Während die Windbeutel abkühlen, die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
7- Die abgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Sahne füllen.
8- Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und servieren!