Erdbeer-Gurkensalat mit Minze und Feta
Ingredients
Zutaten:
1 Gurke
250 g Erdbeeren
1 Handvoll frische Minze
100 g Feta
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
Zubereitung:
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und vierteln.
Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Große Blätter grob hacken.
Den Feta in kleine Würfel zerbröseln.
Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Den Gurkensalat mit Erdbeeren, Minze und Feta sofort servieren und genießen.
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